viernes, 31 de agosto de 2012

ÑAMY CHIPS Producto

ÑAMY CHIPS
INFORMACION DEL PRODUCTO


Nombre Del Producto: ÑAMY CHIPS (torrejas de ñame fritas con textura crocante y rico sabor natural)
Presentación: Bolsa 30 gramos.

Ingredientes: Ñame seleccionado, aceite refinado 100% y sal.

Proceso De Elaboración:
·         Pelado del Ñame crudo.
·         Lavado.
·         Selección.
·         Corte.
·         Fritura en sartén.
·         Salado y enfriado.
·         Pesado y envasado.

Necesidad
El factor principal que nos motivó a la creación de ÑAMY CHIPS, es satisfacer las necesidades y deseos de las personas que gustan de este rico alimento y que solo se consumía en su forma clásica de cocción. Utilizando la estrategia de los precios accesibles y la disponibilidad del producto en cualquier momento, para incursionar rápidamente al mercado y lograr un rápido posicionamiento. El propósito es brindar un producto de óptima calidad, sano, nutritivo y exquisito, para de esta manera las personas que disfrutan de este pasabocas lo hagan sin descuidar su salud.

Clientes: Este es un producto destinado para todo tipo de personas
Precio: Su precio en el mercado será de $ 1.200.
Plaza: Supermercados, tiendas de la región.
Promoción y comunicación:
·         Estrategia  publicitaria de introducción (medios de comunicación).
·         Estrategia publicitaria permanente (afiches, carteles, etc.)

Formas posibles de estimular el interés
·         Servicio al cliente,  paquetes promocionales, etc. 


Rendimiento de Producción: Los rendimientos en la producción obviamente se inician con el proceso, desde la selección del tipo de Ñame, pasando por todo el descarte. El rendimiento de Ñame Chips es de 10 kg de Ñame como materia prima, para aproximadamente 3,3/3,5 kg de Ñame Chips.  Si se toma como referencia a 3,3 kg de producción obtenida y se empacan en bolsitas de 30 grs. Se obtendrán 110 paquetitos de Ñame chips.

Teniendo en cuenta esa estimación se calcula la Tabla de Inversión.

TABLA DE INVERSIÓN
  •  Costos directos


RUBRO
CANTIDAD
COSTO UNITARIO $
COSTO TOTAL $
Ñame Diamante
10  kg
600
6.000
Aceite Refinado
5 lt
3500
17.500
Sal refinada
1 kg
600
600
Azúcar
5 kg
2200
11.000
Persevante Natural
1 kg
2500
2.500
Bolsas
110
100
11.000
Mano de Obra


20.000
                                 TOTAL
68.800

  • Costos indirectos


Rubro
Costos $ Día
Luz
1.000
Agua
1.000
Gas Natural
1.000
Distribución
10.000
Publicidad
8.000
TOTAL
21.000
                                                                      









Costo Total
Costo directo [68.800]  + Costo Indirecto [21.000]  =  Costo Total [89.800]

Costo unitario
C.U. Costo total / Rendimiento = 89.800/110 =  $ 816

Utilidad
Costo unitario [862] + 20%[C.U]   = $ 980

Costo de Venta
$ 980 (sin IVA)

viernes, 24 de agosto de 2012

METODO GERENCIAL DEMING

METODO GERENCIAL DEMING

Por:
Thalia Ebratt Morales
Lilibeth Orozco Paternina
Oneida Canedo Jimenez
Yuribel Florez de la Hoz
Gleicer Gil Zambrano
Luis Falquez Vanegas


Dentro del campo la administración y la gerencia han existido diversos métodos o estrategias para lograr el óptimo desempeño de una organización, atendiendo a diversos criterios  como la gestión, calidad del servicio o producto, indicadores, o estándares de producción.

Uno de los métodos que ha tenido éxito ha sido el postulado por Edgard Deming, en el cual una organización puede lograr el éxito a través de la ejecución y puesta en marcha de 14 puntos claves para el mejoramiento gerencial.

Este aparte analizara 3 de esos puntos:

Punto uno: Crear constancia en el propósito de mejorar el producto y el servicio.   
Desde este punto se propone que la organización no solo este en el mercado en función de captar solo dinero y mantener ingresos continuos, se trata de ver desde la perspectiva de la consolidación y mantenimiento del negocio en el mercado, proporcionando a sus clientes innovación de sus productos, investigación, mejoramiento continuo del producto o servicio y mantenimiento de sus equipos de producción, con lo cual logra ofrecer mas empleo y satisfacción de sus clientes.

Por innovación se entenderá todo aquello que la empresa introduzca a su producto otorgándole nuevas cualidades y haciéndolo mas atractivo para el cliente, para ello se debe partir de unas premisas que conduzcan a la empresa al desarrollo de un mejor producto o servicio.

Pero, para innovar se debe realizar investigación, contar con personal capacitado que lleve a la empresa a pensar y prepararse  para el futuro, es decir toda organización debe invertir en la investigación so pena de quedarse estancada sin generar nuevas ideas.

Hay que tener en cuenta que el cliente o consumidor busca siempre lo último o lo mejor que saque el mercado de allí la importancia de mejorar continuamente el proceso del diseño o desempeño del producto y solo se logra invirtiendo y adquiriendo equipos y herramientas de que permitan una excelente producción, si no se cuenta con esto difícilmente el producto o servicio sobrevivirá en el mercado.



Punto cuatro: Acabar con la práctica de adjudicar contratos de compra basándose exclusivamente en el precio.

La inestabilidad en la escogencia de proveedores acarrea una serie de desventajas que terminan por afectando la calidad y rendimiento del producto o servicio. Se ha de tener claro con que proveedores se cuenta y mantener el vínculo de cooperación y respeto entre proveedor y la organización, se ha de escoger el proveedor sobre la base de mejor conveniencia para la operación en términos de costos el que sea menor en costo total y no solo el menor en costo inicial.        

Punto Catorce: Tomar medidas para lograr la transformación.

Para conseguir una verdadera transformación de la empresa no basta solo con creer que se están haciendo bien las cosas, si no de entender la naturaleza propia interactiva e interdependiente de la empresa, es decir, partir de que la organización es un todo y como engranaje cada pieza debe moverse a la perfección, lo cual abarca desde la alta gerencia hasta los trabajadores e incluso los clientes. Pero para conseguir que todo este andamiaje funcione debe haber un cambio radical en la manera de percibir  como se mueve el mundo dentro del entorno empresarial.

Esta transformación no es para nada fácil, pero tampoco imposible, con una buena ruta de mejoramiento y aprovechando al máximo el recurso humano, partiendo desde la gerencia e involucrando a todos en el proceso se podrá tener una nueva concepción para una verdadera transformación que en últimas determinará la forma como nos relacionamos con la gente y como insertarnos en el futuro.             

martes, 14 de agosto de 2012

PLANEACION ESTRATEGICA

PLANEACION ESTRATEGICA

La planeacion estrategica es una herramienta administrativa que ayuda a incrementar la posibilidad de exito cuando se quiere alcanzar algo. (en situaciones de incertidundre y/o de conflicto)


OBJETIVOS ESTRATEGICOS

OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Los objetivos estrategicos se entienden  como los propositos que pretende lograr el equipo directivo en el periodo para el cual se ha formulado su plan de desarrollo y bajo los cuales en adelante alineara y desplegara los planes operativos, procesos y demas actividades conducentes a mejorar o potenciar la organizacion de manera que logre su crecimiento o sotenibilidad en el mercado.

Ejemplos:
  • Maximizar el valor de los accionistas: maximizar el valor de la empresa
  • Crecimiento Sostenido: crecimiento de servicios y clientes estratégicos.
  • Incrementar la rentabilidad: reducción Costes Estructura
  • Fidelizacion de Clientes: incrementar la vinculación de los clientes actuales
  • Mejora del nivel de satisfacción de clientes actuales
  • Optimización plazos entrega

PLAN DE ACCION

PLAN DE ACCION

Es un tipo de plan que prioriza las iniciativas mas importantes para cumplir con ciertos objetivos y metas, de esta manera un plan de accion se constituye como una especie de guia que brinda un marco o una estrctura a la hora de llevar a cabo un proyecto.


DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

Es una disciplina que integra varias estrategias que incorporan diversas tacticas.
  • Estrategia Corporativa
  • Estrategia de Mercadeo
  • Estrategias Operativa o de Competitividad.
Ejemplo. 
Mision, Vision, Valores, Objetivos y Metas.

Almacén de cadena Carrefour

Actividad principal: la actividad principal del grupo Carrefour es la distribución y comercialización minorista en cadena de productos fundamentalmente alimenticios.
Misión :Ofrecer al mayor número de clientes la más amplia gama de productos de calidad al mejor precio posible.
Objetivo: El objetivo prioritario del grupo de sus empleados es la satisfaccionde todas y cad una de las expectativas de los clientes.
Visión: La visión del grupo es el liderazgo mundial sobre la base del cumplimiento de su misión y de su objetivo principal: la satisfacción del cliente.
Valores: Entre sus valores se destacan la innovación, la competitividad la ética en las relaciones y la adecuación e integración en le entorno especifico de cada cultura y país.
Responsabilidad :La responsabilidad que asume el grupo es la de fomentar el acceso al consumo del mayor numero posible de personas, contribuyendo al desarrollo económico, social, cultural y medio ambiental de los países donde tiene presencia

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

DIAGNOSTICO ESTRATEGICO

Es identificar sus puntos fuertes y debiles, es decir determinar su perfil estrategicoy configurar la forma y condiciones en que  dicha empresa trabaja y puede competir.

Ejemplo. Diagnóstico Estratégico

La Matriz DAFO es una herramienta de diagnóstico estratégico de dirección encaminada a determinar (como sus siglas lo indican) todos los factores que influyen negativa y positivamente en sus resultados, es decir:
DAFO significa, el vínculo total de todas las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades de la empresa en el macro y micro entorno en que opera; es decir que cada grupo deberá resumir integralmente a través de un Problema o Situación Estratégica General los factores que inciden negativamente en los resultados de la entidad y además las posibilidades reales que tiene la empresa para resolverlos a mediano o corto plazo.
La Matriz DAFO aparte de su aplicación como herramienta de dirección, planificación y estrategia, tiene además la particularidad de servir como información a cualquier visitante o empresario interesado en la entidad; es también de uso frecuente para determinar el proceso competitivo de la empresa, por eso algunos autores le llaman ¨ Matriz de Competencia ¨; y se utiliza en las áreas de recursos humanos para capacitar a los funcionarios, técnicos y empleados cuando son contratados para desarrollar cualquier tarea en la asociación o entidad, ya que explorando esta se evitan explicaciones innecesarias. Esta herramienta podrá aplicarse al menos cada seis meses para actualizar todos sus datos y evaluar sus resultados en el Consejo de Dirección o la Junta directiva según corresponda.
Para llevar a cabo esta herramienta con la profundidad que requiere, teniendo en cuenta que es una fotografía actualizada de la empresa, debe primeramente iniciarse una investigación de los diferentes niveles estructurales de la asociación o entidad, luego un detalle de su fuerza de trabajo, además de sus principales suministradores o proveedores, así como el estudio de sus clientes de primer nivel, de acuerdo al monto de ventas efectuado.
Este trabajo preliminar podrá efectuarse por directivos del departamento de recursos humanos, o por un personal ajeno a la entidad; recomiendo un grupo de asesoramiento o auditoría independiente para que tenga independencia a la hora de emitir su criterio; esta decisión es importante ya que desde afuera la empresa se ve con otra óptica que si la miramos los mismos que laboramos en ella.

ESTRATEGIA

ESTRATEGIA. 

Es un conjunto de acciones planificadas sistematicamente en el tiempo, que se lleva a cabo para lograr un determinado fin.
Ejemplos de Estrategias Empresariales

Integración hacia adelante
Esta estrategia consiste en adquirir la posesión o un mayor control de los distribuidores o detallistas.

Ejemplos de uso: cuando adquirimos uno de nuestros distribuidores, cuando abrimos nuestros propios puntos de ventas.

Ejemplos de cuándo usar: cuando los distribuidores son incapaces de satisfacer las necesidades de distribución de la empresa, cuando la cantidad de distribuidores es tan poca, que el adquirirlos podría significar una ventaja competitiva ante los demás competidores; cuando la empresa cuenta con los recursos necesarios para distribuir sus propios productos al consumidor final, cuando los distribuidores o detallistas presentan elevados márgenes de utilidad, y entrar en dicho negocio podría significar una buena oportunidad de negocio